جديد خوراڪ جي پيداوار ۾، خوراڪ کي جلدي ۽ موثر طريقي سان منجمد ڪرڻ جي صلاحيت تمام وڏي اهميت رکي ٿي.هڪ ٽيڪنالاجي جيڪا هن مطالبي کي پورو ڪرڻ لاءِ سامهون آئي آهيسرپل فريزر,فريزر جو هڪ قسم جيڪو خوراڪ جي شين کي تيزيءَ سان منجمد ڪرڻ لاءِ هڪ منفرد ڪم ڪندڙ اصول استعمال ڪري ٿو.هن مقالي ۾، اسان ان جي ڳولا ڪنداسينڪم ڪندڙ اصولسرپل فريزر ۽ کاڌي جي پيداوار ۾ ان جا فائدا.
سرپل فريزرمسلسل فريزر جو هڪ قسم آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو ٺهيل آهي کاڌي جي شين کي مسلسل منجمد ڪرڻ لاءِ جيئن اهي فريزر مان گذري وڃن.سرپل فريزر جي بنيادي جوڙجڪ نسبتا سادو آهي: کاڌي جي شين کي هڪ ڪنويئر بيلٽ تي رکيل آهي، جيڪا هڪ سلنڈر ڊرم جي چوڌاري سرپل جي شڪل ۾ لپي وئي آهي.جيئن ته ڪنويئر بيلٽ سرپل ذريعي هلندي آهي، کاڌي جون شيون ٿڌي هوا جي وهڪري جي سامهون اينديون آهن جيڪي انهن کي تيزيء سان منجمد ڪري ڇڏيندا آهن.
سرپل فريزر جي ڪم ڪندڙ اصول جي تصور تي ٻڌل آهيconvective گرمي جي منتقلي.جڏهن ٿڌي هوا کاڌي جي شين جي مٿان ڦوڪيو ويندو آهي، گرمي کي مصنوعات مان هوا ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي.اهو سبب آهي ته خوراڪ جي شين جو گرمي پد تيزي سان گهٽجي وڃي، نتيجي ۾ انهن جي منجمد ٿي وڃي ٿي.
سرپل فريزر جي اهم فائدن مان هڪ آهياعلي ٿڌ جي شرح.ڇاڪاڻ ته کاڌي جون شيون مسلسل ٿڌي هوا جي سامهون اينديون آهن جيئن اهي سرپل مان گذري وينديون آهن، اهي روايتي بيچ فريزر جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو جلدي منجمد ٿي وينديون آهن.اهو تيز رفتار منجمد جي شرح خوراڪ جي شين جي معيار کي برقرار رکڻ لاء اهم آهي، ڇاڪاڻ ته اهو آئس ڪرسٽل جي ٺهڻ کي گھٽائي ٿو جيڪا پيداوار جي بناوت ۽ ذائق کي نقصان پهچائي سگهي ٿي.
سرپل فريزر جو ٻيو فائدو ان جو آهيڪارڪردگي.ڇاڪاڻ ته اهو هڪ مسلسل فريزر آهي، اهو نسبتا ننڍڙي جاء تي خوراڪ جي شين جي وڏي مقدار کي سنڀاليندو آهي.اضافي طور تي، فريزر جي سرپل ڊيزائن جو مطلب آهي ته اهو آساني سان پيداوار واري لائن ۾ ضم ٿي سگهي ٿو، کاڌي جي شين کي جلدي ۽ موثر طور تي منجمد ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيئن اهي پيداوار جي عمل ذريعي منتقل ٿين ٿيون.
نتيجي ۾، سرپل فريزر جديد خوراڪ جي پيداوار ۾ هڪ اهم ٽيڪنالاجي آهي، هڪ منفرد ڪم ڪندڙ اصول پيش ڪري ٿو جيڪا خوراڪ جي شين کي جلدي ۽ موثر طريقي سان منجمد ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.convective گرمي جي منتقلي جي اصولن کي استعمال ڪندي، سرپل فريزر اعلي منجمد جي شرح ۽ ڪارڪردگي مهيا ڪري ٿو، ان کي يقيني بڻائڻ لاء هڪ لازمي اوزار آهي کاڌي جي شين جي معيار ۽ حفاظت کي يقيني بڻائي.
اڪيلو سرپل فريزر۽ڊبل سرپل فريزر صنعتي فريزر جا ٻئي قسم آهن جيڪي خوراڪ جي شين کي تيزيءَ سان منجمد ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن اسٽوريج ۽ ٽرانسپورٽ لاءِ.تنهن هوندي به، انهن جي جوڙجڪ ۽ گنجائش ۾ اختلاف.
اڪيلو سرپل فريزرعام طور تي ننڍي پيماني جي پيداوار جي عملن لاءِ استعمال ٿيندا آهن، ۽ نسبتاً فليٽ کاڌي جي شين جهڙوڪ پڪل مال، ڀاڄيون، ۽ گوشت جي ننڍيون شيون منجمد ڪرڻ لاءِ بهترين آهن.
ٻي پاسي،ڊبل سرپل فريزروڏي پيماني تي پيداوار جي عملن لاءِ ٺهيل آهن، ۽ وڏين خوراڪ جي شين جهڙوڪ گوشت جي ڪٽ ۽ سامونڊي کاڌي کي منجمد ڪرڻ لاءِ بهترين موزون آهن.ڊبل سرپل فريزر ۾ ھڪڙي اسپيرل فريزر کان وڏي گنجائش آھي، ۽ عام طور تي کاڌي جي شين کي تيزيءَ سان منجمد ڪري سگھي ٿو ڇاڪاڻ ته ان جي مٿاڇري جي وڏي ايراضي ۽ هوا جي وهڪري ۾ واڌ جي ڪري.
ڊبل سرپل فريزر اسڪيمي ڊاگرام
سنگل سرپل فريزر اسڪيمي ڊاگرام
پوسٽ جو وقت: فيبروري-27-2023